Vous êtes le chef de la brigade de FoodCheri.
Vous coordonnez au quotidien le travail de la brigade pour assurer la sortie de la production. Vous êtes le garant: de

• de la qualité gustative de la production
• de la justesse des quantités produites
• du respect des horaires de chacun et des planning prévus
• de la mise en place de toutes les nouveautés (nouveaux plats, nouveaux outils, nouveaux process) dans la cuisine
• de la formation continue des équipes, de l’intégration des nouveaux venus
• de l’organisation quotidienne du travail de la brigade, de son efficacité et de la bonne ambiance dans l’équipe
• du respect des normes d’hygiène et des pratiques HACCP

Nous travaillons uniquement des produits frais et bruts, il y a donc un vrai travail de mise en place à organiser. Nous travaillons beaucoup de styles de cuisine différents (français, italien, indien, thaïlandais, chinois…) et avons également de nombreux plats végétariens ou 100% végétaux, qui sont la signature de nos marques.
Dans le cadre de votre travail, vous proposez également des améliorations des recettes existantes et contribuez à l’optimisation des plats.

Nous sommes en croissance constante et produisons tous les jours de gros volumes (5 000 plats) . Le travail se fait en liaison froide.

Vous êtes un excellent cuisinier (CAP ou Bac pro cuisine) et adorez les saveurs du monde.
Expérience de chef de plusieurs années, validée dans un restaurant, en collectivité ou en traiteur.
Méthodique et doté d’une maîtrise de tous les métiers de la brigade, vous aimez travailler en équipe. Vous êtes travailleur et rapide, vous avez des bases solides et pouvez cuisiner en autonomie et manager une équipe dans le même temps.
Nous cherchons un profil avec un bon leadership, du charisme et une personnalité pour assurer une bonne prise en main de l’équipe. Vous êtes calme, posé et managez les équipes avec bienveillance, en ayant en tête la progression de chacun. Vous avez déjà traité des volumes de couverts importants et la quantité ne vous fait pas peur.
Vous avez envie de vous investir dans un projet qui a du sens et vous aimez l’aventure.

Vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs le vendredi et samedi. Horaires de 7h à 16h30 sans coupure.

Cv et lettre de motivation. Entretien avec le chef et essai.