Pour notre brasserie, nous recherchons un.e nouveau Chef.fe de cuisine passionné et talentueux pour prendre la tête d'une brigade de 5/7 personnes. Véritable gestionnaire dans l'âme, il élabore la carte, les menus du jour et les menus groupes avec l'aide du Chef exécutif du groupe. A l'aise en service classique comme pour l'envoi de banquet ou cocktail, le.a Chef.fe sait s'adapter aux demandes clients et est force de proposition dans l'offre F&B évènementielle de l'établissement (soirées à thème, menus de fêtes...).

Ses missions principales sont :

• Élaborer des menus variés et créatifs, adaptés à notre clientèle diversifiée, avec fiches techniques
• Gérer la brigade de cuisine avec professionnalisme et efficacité.
• Superviser la préparation des plats en garantissant leur qualité et leur présentation.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes en collaboration avec les fournisseurs locaux et conventionnels.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer activement à l'organisation d'événements et de services pour groupes et séminaires, en assurant une coordination sans faille avec l'équipe en salle.
• Gestion administrative de la cuisine et de son équipe (calcul de coûts, plannings...).
• Capacité à former et faire évoluer son équipe dans un cadre multiculturel.

Pour ce poste, nous recherchons un.e chef.fe avec :

• une Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans une brasserie ou un établissement similaire.
• d'Excellentes compétences culinaires et un sens aigu de la créativité.
• une Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• du Leadership et une capacité à motiver une équipe.
• une Connaissance approfondie des normes d'hygiène.