Sous la supervision du CTO de la société, et accompagné de chercheurs de l’équipe Sayfood / AgroParisTech, l’ingénieur.e stagiaire travaillera sur des missions diverses :
Analyse et optimisation du procédé :
Détailler la description du procédé de production actuel
Identifier les points d’amélioration et les goulots d’étranglement du procédé
Identifier les risques liés au procédé en vue de son transfert
Proposer des solutions innovantes pour optimiser l’efficacité et les performances du procédé
Transfert du laboratoire vers l’échelle pilote/industrielle :
Mettre en place un plan d’expérience pour préparer l’étape de transfert industriel
Collaborer avec les équipes de recherche pour adapter le procédé au passage en échelle pilote/industrielle
Assurer la compatibilité des équipements et des matériaux pour une production à plus grande échelle
Veille technologique & test d’équipement d’intérêt:
Surveiller les avancées technologiques dans le domaine du procédé agroalimentaire
Proposer des améliorations basées sur les meilleures pratiques de l’industrie
Participer à la relation avec les équipementiers
Le stage se déroulera dans les locaux d’AgroParisTech. Le stagiaire aura notamment accès à la cuisine expérimentale du Food’InnLab. Il ou elle pourra bénéficier ponctuellement d’un accès aux infrastructures d’UMR SayFood qui apportera son expertise scientifique dans la conduite du projet.
Diplôme de Master ou d’Ingénieur (en cours) génie des procédés, bio-ingénierie, et/ou équivalent
Connaissance approfondie en procédé de transformation agroalimentaire
Maîtrise d’outils de modélisation et de simulation des procédés
Connaissance des normes de qualité alimentaire et des réglementations en vigueur
Bonne capacité à travailler en équipe
Maîtrise de l’anglais écrit et orale
Un entretien avec le CTO, puis un second entretien approfondi avec une potentielle étude de cas.