Vous faites partie de la brigade FoodChéri et occupez le poste de Second de Cuisine.
Vous êtes sous la responsabilité directe du Chef et prenez en main une partie de la brigade en autonomie. Vous produisez plusieurs plats par jour, coordonnez la production, assurez la formation des équipes et la qualité de la production. Vous êtes un garant de la bonne pratique des normes d’hygiène.
Nous travaillons uniquement des produits frais et bruts, il y a donc un vrai travail de mise en place à organiser.
Vous proposez également des améliorations des recettes existantes et contribuez à l’optimisation des plats. Vous souhaitez apposer votre signature sur nos plats, et apporter vos idées pour développer nos menus.
Gros volumes, travail en liaison froide.
CAP cuisine. Vous êtes un excellent cuisinier et adorez les saveurs du monde
Expérience validée dans un restaurant/en collectivité ou en traiteur. Méthodique et doté d’une maîtrise de tous les métiers de la brigade, vous aimez travailler en équipe. Vous êtes travailleur et rapide, vous avez des bases solides et pouvez travailler en autonomie et manager une équipe dans le même temps. Vous avez déjà traité des volumes de couverts importants.
Vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs, selon un planning à mettre au point avec le chef. Travail le week end à prévoir. Horaires de 7h à 16h30 sans coupure.
Cv et lettre de motivation. Entretien avec le chef et essai.
Ces entreprises recrutent aussi au poste de “Alimentation et boissons”.
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